Anfang August bis Mitte September sind die Knospen für das nächste Jahr bereits im Pflanzenmaterial angelegt und die Hortensien gehen in die Ruhephase über. Nach diesem Zeitraum sollten keine Schnittmaßnahmen durchgeführt werden, da sonst im Folgejahr keine Blüte erfolgt. Der Fachgerechte Schnitt sollte nach der Blüte erfolgen, zu einem Zeitpunkt, an dem die Pflanzen am alten Holz neue Triebe bilden. Dabei werden nur die abgeblühten Triebe bis über die Neuaustriebe zurückgenommen. Neben den Trieben aus dem alten Holz, bilden Hortensien auch vom Erdboden aus immer wieder neue Triebe.
Ältere Pflanzen können zur Verjüngung nach der Blüte stark zurückgeschnitten werden, falls nötig auch bis kurz über dem Boden. Allerdings muss dann im Folgejahr auf Blüten verzichtet werden.